Risotto agli asparagi e bresaola
Anche un primo piatto tradizionale come il risotto con gli asparagi può diventare più goloso e colorato. Basterà infatti aggiungere della bresaola tagliata a listarelle poco prima di togliere la pentola dal fuoco. Questo salume è:
- ricco di proteine;
- fa bene ai muscoli;
- non fa ingrassare, inoltre rende più sapido il delicato risotto agli asparagi.
Gli asparagi, invece, sono preziosi per l’apporto di fibre e minerali e inoltre sono depurativi e diuretici. Per aggiungere un po’ di croccantezza si potranno far seccare alcune striscioline di bresaola in forno e usarle come decorazione.
